1950 Cinzano en El Cocktail

S. A. FRANCESCO CINZANO y Cía. Ltda.

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E 1 cocktail, más que una bebida, es una f an– tasia del gusto, amable o reconfortante, delica· da o cálida, que ha de procurarse no frustrar..• Necesita el momento, el ambiente, el adecuado estado de ánimo y también - y sobre todo, - la incuestionable calidad de los elementos que intervienen en su· composición. Uno sólo de sus integrantes, si no lo comple– menta en su justa proparcióo, puede destruir el perfecto equilibrio. El arte de la preparación de cocktails, que nos viene de lejos, ha legado recetas clásicas. Y aunque todos los días el buen catador descu– bre nuevas y gratas sorpresas, aqualas perma– necen como ·la mejor y más elevada apelación al sentido quizá más inexplorado y personal del hombre: el gusto. Esa calidad que da el justo equilibrio, se logra con la serie de prod.uctos CINZANO, cuyo antiguo prestigio les ha conquistado la con– fianza universal. Como un homenaje a ese buen gusto, CINZANO le brinda este recetario de Cockt2ils.

¡;},,{)jjj/f e}J como un ensueño . ..

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i\LL CINzL\N ,~s3ese COCkteler~ cocx:y i\IL Porte de ~ 113parte de A erm?uth Cinzon Vermouth Bt mericono e· o 113 ""'rt aneo tnzono ..,.... ede(" Unos 1 nzon 0 Se U gotas de G·tbe co Dry nos 1 y's D S • gotas de li . ry Gin '"'ose en mon. COPQ de 120 gramos. . L Unos pedacit~s ~e h ie o Jugo de Yz \lmon. J de l naron¡o ugo de aguo de azahar Unos gotas . 1 po de Americano c~ Vermouth Blanco Cinzono • írvase en Agítese, cuelese y s copa de 200 gro~go~~ minero\ de Complétese con mesa. ORANGE DAISY Usese cocktelera

cocktail ...

C T"'t7 J\NO soUR uth Cin'tono ,,1.,...., de Verrno e· ano l / 4 parte ·cono 1nz rte de Amen l I 4 pa B\anco Ol'Y Verrnouth d Cinzono Sec~ \ 14 parte e de ¡¡rnon \ / 4 parte ~~e!~ 9 ~ sírvase en:;ec~~¡naró Agítese, cue medido que de 200 grornos~o. de \lenor con .

de París ...

SAflATOG4 Cüc.Kr .i\IL Usese cock.te/ero Unos IJedacitos de hielo

114 Parte de Cinzono Seco Dry. . 314 """"' de Co;;oc Oto,d Ou,,.,y Reservo Son Ju 0 ,, Agítese, cuélese y sí,.,,ose en copa de 100 gramos.

OCKTAlL ) e "' n

ANO (Seco mposic10 cUB 1 vaso dedcohielo Usese eedacitos C~artreuse o Uno• Poto• de l(¡,,ch l / 6 p rtes de Vermouth 2 / 66 ppoortes de Unos

morillo

Gin

Seco

~rte de Gilbey's DryCinzano

copo de

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Dry y sírvo 'lvose Revue mos. 140 gro

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crNZANO GRüG usese y050 de 200 gramos 2 cucharaditas de azúcar \.)no rodoio de \irnón \)nos gotas de fernet Cinzono 2 cucharod"1tos de Aperita\ 2 copitas de Verrnouth Cinzono Llénese e\ vosO con aguo hir- viendo y sírYase.

AMERICANO l 3 porte de Vermouth e·, . nzano porte de Cmzono Seco Ory 1 3 porte de Bitter Cinzano R.efresquese en vaso de cocktail· s1 rv~se en copo de 120 gramos y ogr~:se el zumo de uno coscorita de hmon. - -

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ABC cOCKTAlL usese cocktelera Unos pedacitos de hielo Unos gotas de Bitter Cinzono Unas gotas de Hesperidino 2 / 3 partes de Aperitol 113 parte de Cii;zono Se;:o Dry Agítese bien, cuelese y s1rvo– se en copas de \ 20 gramos.

DOCTOR COCKTAlL Prepárese en cocktelero Unos pedacitos de hielo 1/4 de copita Americano Cinzano Vermouth Blanco \ cucharadita ae jugo de limón El jugo de Y2 naranjo t 14 de copita de Gilbey's Dry Gin Aaftese y sírvase en copo de cocktail

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A dalucía ... de n

Todo el

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como un día

de campo ...

a flor de copas ...

Y nz:z BRAND \<.telero hielo e coc . s de . Uses dac1to . nrnon ne dio 'car Unos rde rne de ozu_ "tos Cmzo El ¡u h rad1 s·tter . \ uc 0 de ' nta 2 c s gotas . 0 de A.pe ()tard Una charod1tde Coñac Juan 1 cu ita Son Una cop Reservo sírvase e– OupuY e'\ese y -ns, rn cu 0 gro.. ~ d AgíteSe, de 20 'noró e no . go

en copo se terrn• dido qu~n soda . \lenor c

aJYU por dentro ...

e!;¡vny SOUJt Unos ~¿kte/era Uno Ocitos d Pob~Uchorodito ~hielo 1 4 e R Portes· d Jugo de ¡· eserv · e Cor¡ 0 314 Porte de .

e OZúcor .

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1 rn6,, ~g~:se, ~ik~e Juo'! e Otord Dupuy 100 gro.... y s1rvose ··•os. en co.

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coRaoN DE. IND cocK'1' .t\lL de comPosici6n \ ...,oso h° \O \.)sese peedocitOS d~ '~ord 0upúY Unos d Conoc v• Gin l / 4 porte de Gi\bey's ory rte e l / 4 pO rte de Ron seco DI"/ \ / 4 po de Cinzono en cop

• en su origen .. .

ocK"f .A.lL CLARrfO C d cornposióón \)sese el "º~~ 5 ede hie\o \)nos pedoc~ o de Cinzono ~co 1 cuchorod1toG\beY's Drf Gin 1 medido de ' de uno cos- , e\ zurno ~greguese. , corito de \lrnon. SAN MARTIN (Seco) COCKTAIL Usese el vaso de composición Unos pedacitos de hielo Unos gotas de Bitter Cinzono Unos gotas de Aperitol l 3 ,porte de Gilbey's Dry Gin 2 rtes de Cinzono Seco Dry e cuélese y s1 rvose en O g ramos co..... uno corte– , n retorcido.

ory

de alas y flores ... - -

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ALEXANDER coc.KTAIL Usese cocktelera . Uno s pedacitos de hielo' Uno cuchara 1to pa lpable e de Cremo de ocoo 1/ 3 parte de G·\"-""'s O\dTom Gin 113 parte '~, 1 ! 3 parte de Crema de ~::he. Agítese y sí_rvase en copa 120 gramos. ·m d . de azucar 1 -

@.t[.óru de lo exó#co ...

CJNzANo SlvfAsB Usese uno coPo de 200 gramos Unos Pedacitos de hielo 4 trozas pequeños de fruto sur- tido en estación - Unas gotas de Anís 2 cucharaditas de Cremo de Cacao Una cucharadita de Gi/bey's Dry Gin Una coPa tamaño ºPorto de Ver- mouth Cinzano Re"""'•ase on Poco y """"- con Pojito

El buen

Clasificación y definiciones

COBBLER. Lleva en su composición frutas fres– cos variados, en estación. Se sirve con pajita, en copa de 200 gramos. COOLER. Llevo frutos en estación pero se preparo o base de ·Gingerole. Se sirve en el vaso clericó de 200 gr. CR.USTA Similor al Cobbler pero sin frutos. Generalmente se adorno ei borde de lo copo co'h una orlo de azúcar en polvo. Se suele servir con pojito, en copo de 150 gramos. CUP o CLERICO Se preparo en jorros con abundan– tes frutos frescos, especialmente aromáticos. Se sirve en copo común de color. DAISY Se suavizo su composición con ·¡ugos de frutos o clara de huevo. Se sirve en copo abierta de 200 gramos.

EGG-NOGG Entro en su compos1c1on leche y huevo, espolvoreando lo copo antes de servirlo, con nuez moscado. Se sirve frío o caliente en vaso de 200 gramos. FIZZ Se caracterizo por su efervescencia y entro en su composición jugo de limón y azúcar. Se sirve en copo de l 50 gramos. FLIP Similor al Egg-nogg pero no llevo leche. Se sirve en vaso de 130 gr. GROG Se preparo con bebidos y aguo hir– viendo. Se sirve caliente en vaso de 250 gramos. ]ULEP Se aromatizo con hojitas de mento o hierbo-bueno y no llevo fruto fresco. Se sirve con pajita en copo de 200 gramos. MILK Contiene leche como el Egg-nogg pero llevo jorobe de frutos en lugar de azúcar y bebidos alcohólicos en menor proporción. Puede beberse coHente, agregando lo leche cal ien– te. Se sirve en vaso de 200 gramos.

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PONCHE A diferencia del Grog, que ha de beberse caliente y sin fruta, el pon– che puede servirse lo mismo frío o caliente. Suele prepararse con fru– tas, leche y huevos. Se sirve en vaso de 200 gramos. POUSSE El arte del Pousse consiste en volcar en el vaso varias bebidas de distintas densidades, cuidando que en su pre– paración no se mezclen entre sí y disponiéndolas en forma que se vier– tan en orden de mayor a menor densidad. Se sirve en vaso a copa "caño" de medido adecuada.

SOUR De acentuado sobar a limón, pero sin la efervescencia del Fizz. Se sir– ve e"1 copa de 100 gramos.

SMASH Como e l Julep, llevo unas hojitas de mento o hierbo-bueno, pero a diferencio de aquél, incorporo a su composición fruto fresco. Se sirve en copa de 200 gramos.

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