1705 Le Parfait Limonadier

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.P.011rf11fre des Compotes d'#11trt1 . : P11ires p~ ·_ grojfes , : com111~ . ~ P()ires . de Beflrré~ de Me.l/ire . Jean ·, de BergamoJte , de ; · Yerte-Longfle ~de B~i.lery, de .,.- MoüiUe.. J30Nheh_J:A1JZAdo– : ~tü .de Do11/J/ç .. jle11r, dr'B.on.: < ehréiieJZ d~ H:yv_tr, dt FrAfJ&-'. .. ' Real,-& 4fltrrJ~ · . : - - D E toutes lefquelles Poires vous prendrez de celles qui vous plairont le plus , la quantité que:vous voudrez, les ferez boüillir dans l'eau jufqu•à ce qu•elles foient cuittes ; cn– fuite vous les pelerez & ofterez le dedans, & les jetterez dans de t•eau fraîche, puis vous ferez fondre du Sucre à proportion, les mettrez dedans , & ferez · ,' T ' • I

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