1705 Le Parfait Limonadier

106 . Le p11rfait avec les pieds , avec de Peaa & du ·Vin à : proportion , les · , fêtés c11ire & écumerés avec ·foin , · & quand vôtre. vianck fe defera , &; qu'il ~y refrera quele tiers de bouillons, palfez– lc par l'érarrline ,. & le: dégraif: fés bien , a.ve'c deux ou trois aîles de piumesJ mettés le tout dans.an Po.ilon avec ,.de la Ca. nelle en bâton ; deux ou trois doud& de- Girofle, un peu d'é– corce, de Citron & du Sucre raifonnablemenr pour en faire une_ Liqueur agreable , faites bouillir le tout enfemble , & clarifiés avec un blanc d'œuf fouecré· , a prés quoy vous paf– ferés _· v.8tre .Liqueur à. · hi chauffe. · Si vous voulés le garder un pea de .temps., il faut f~r une

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