1705 Le Parfait Limonadier

:Ci.,,,"4_iw., '1- cela fe fa«e bien >if full lia quanrr rité de deux litrons de fel ou environ : le tout ainfi. dffpofé , vous le laiflèrés repofèc une d~" mie heure ou trois quarts d1ieu– .e de temps, en prenant garde que l'eau ne fubmergevosbo~ tes à mefure que fa glace fc fond , & qu'elle· n'entre dans vosLiqueurs ; pour l"évite.r vous ferés au bas cf u Sceau un t.rou où vous mettrés un folk~, par– Iequel vous en tirerés l'eau· de · temps en temps : enfuite voug rangerés la glace .de detfus vos. boëtes, & remûrez la liqueur avec une cuillere afin qu'elle fe glace en neigne ; & fi elle étoit glacée grolfe, vous la manierez· avec ladite cuillere pout la di/:. '°udre, fans quoy elle n'àuroit JOipt de goût:. & lors que vous . F .. IJ

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