1705 Le Parfait Limonadier

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Limonadier.

P._oflrfaire des Compotes de Gro~ ftiDes rouges, comme au..(fi dt la gelée. a. Uand aux compotes de . Grofeilles rouge9' elles fe· font de même que celles de Fra.111boifes,..& & fi vous vuu- 1~7. ~re de la Gelée qui foie · parwreme.nt.. belle , yous pren– ~ez · quaire. lïv:es .dè )~ucre q~· vous ferez CU)re a lâ plµ111c, }lUis vous. preridrez quarre ôll ~ livres de Gr-0fcilfos biell épluch~es q~e vous . )èfterez dans votre Sucres & les ferèZ baüillir à g,rand feu ;ivec une .on de1i1x; douzaines ·cre boüill:. il1\}s·, pui&, vous ·les jett~re.~ fu~ ,u.n ~tamis' dans une terririè ,; &. les remettrez apréGs ~1.:_ le-fca lllj

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