1804 Art du limonadier

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L' A R T res après, on démonte le vaisseau, on coule Je liquide au travers d'un tamis, et on met cette première tei'nture en réserve, puis on jette ~es mêmes pariies d'écorces dnns une cucurbite avec quatre pintes d'eau de rivière. On échauffe encore le liquide jusqu'au cinquantième degré, on laisse refroidir pendant vingt-quatre heures. On démonte l'appareil et on coule comme ci– dev:wt; on rejette les écorces comme inutiles, et on mêle celte seconde teinture avec celle qui a été réservée, on agite le vaisseau, on laisse en disso lution pendant quinze jours, et on procède à la distillation comme il suit. On verse le mélange dans une cucurbite, on la place dans son bain, on la couvre d'un cha– piteau armé de son réfrigérant, on ajuste le serpentin avec lerécipient,on lutte les jointures, on place k thermomètre, puis on échauffe le liquide; et lorsqu'il commence à couler, on verse de l'eau froide sur la calotte du chapiteau, à m<"sure que les gouttes deviennent plus fré– quentes, et jusqu'à ce qu'elles forment le filet. On remplit pour lors le réfrigérant, qu'on a soin de rafraîchir autant de fois que l'eau devienl tiède. Cette distillation doit s'opérer depuis le soixante-quinzième jusques el compris le quatre-v ingtième degré de chaleur, après leL_Jud on change de récipient, et on laisse cou– ler ce qui di:;tille jusqu'au degré d'eau bouil– lante. On démonte le tout et on met ce dernier produit en réserve pour n'en faire usage qu'a– près avoir été rectifié dans une seconde opéra– tioo. Lorsqu'on passe à la composition , on fait clarifier dix - neuf livres de sucre suivant les