1804 Art du limonadier

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L' A lt T }mit jours, en. obser.vant d'agiter le vaisseau une ou deux fois par 1our; on colle et on laisse éclaircir; on soutire, on passe le dépôt à la chausse; ou mêle le tout ensemble. Ce marasquin artificiel est aussi agréable que celui qui a été fabriqué avec des cerises de la Dalmatie; quant àla première teinture plus amère , qu'on a tiré des noyaux de cerises, et qui a été mise en réserve , on clarifie sept ou huit livres de sucre, suivant la méthode; et lorsqu'il est cuit au lissé , on retire le vais~ seau du fou, on laisse refroidir, et on y verse celte teinture; on agite le mélange, on le met dans un vaisseau , et on le fait éclaircir comme ci-dessus. Eau àe Noyaux de Cerises. 156. 3o. On pèse trois livres de noyaux de cerises préparées et desséchées comme nous l'avons