1804 Art du limonadier

D U L I M 0 1'T A D 1 E R; 7 5 dans la cucurbite avec un tiers d'eau ou en– viron ; adaptez le chapiteau et distille~ au feu ouvert jusqu'à ce que vous appercev1ez que ce qui' tombe dans le récipient n'a plus de force, ce seront les phlegmes , il sera tems de cesser. Si vous trouvez que cet esprit contienne encore trop de phlegme , il faudra Je rectifie:, en répétant la distillation dans un petit alambic au l>ain-marie ; après quoi, si vous avez bien opéré, vous aurez un esprit très-inflammable. Il est vrai que celte liqueur, sans sucre et sans autre préparation , n'est pas trop agréable ; sa force pénétrante est extrême , mais elle est bienfaisante , sur-tout dans les indigestions et lorsqu'elle est fort vieille , elle perd de sa force et devient un peu plus supportable. Absynthe, liqueur• . 169. 43. Prenez dix-huit poignées d'ab– synthe, grande ou petite , verte ou sèche, u'importe, deux onces de cannelle, un demi– litron de genièvre , trois gros de racines d'an– gélique , deux gràs de safran , six cloux de gérofle, un gros de macis, un gros d'anis vert. Mettez ces drogues en infusion dans neuf pintes d'eau-de-vie, ou pareille guantité d'es– prit de vin tempéré par un poids égal d'eau. Faües durer l'infusion pendant quinze jours, remuez la cruche de tems à autre ; après quoi distlliez au bain-marie, au fort filet. D'abord ' yolre esprit sortira blanc , clair et limpide , :il perdra sa force insensiblement ; vous le voyez changer et tomber dans le récipient I