1804 Art du limonadier

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L ' A Il T d'une couleur ambrée : ne vous alarmez pas i si cet accident arrive, il ne gâte rien à l'opé- 1·ation, continuez-la avec les soins ordinaires. Quand vous aurez recueilli la valeur de six: pintes d'esprit, versez le tout dans la cucur– bite par le canal de cohobation , et recom– mencez la distillation , d'abord au filet ordi– naire , et ensuite au petit filet. Ayant extrait cinq pintes d'esprit bien chargé d'odeur, vous vous en tiendrez-là. Pour procéder ensuite à la composition , vous prendrez cinq livres de sucre , que vous forez fondre dans quatre pintes d'eau de fontaine ou de rivière ; vous ajouterez à cette quantité une pinte d'eau de fleurs d'orange double. Le syrop étant fait, vous le mêlerez avec cinq pintes d'esprit. Si vous jugez à propos , vous colorerez le mé– lange en rouge a ''ec la cochenille et l'alun, en observant toujours de diminuer la mesure d'eau à proportion de ce! le que vous employerez pour la teinture. Vous finirez par la distillation qui 11e vous donne pas grande peine. Cette fü1ueur est une des plus médicales , des plus bienfai– santes. Liqueur Macaron. . 170. 44. Pour faire cette liqueur si flatteuse au goût , pilez dans un mortier de marbre une livre d'amandes amères, faites bien atten– tion· qu'il n'y ait point de noyaux d'abricots, ni d'aucune autre espèce parmi ces noyaux, ou généralemept d'une saveur trop âcre; met– tez-les en infusion dans neuf pintes d'eau-de– vie , ou d'esprit de vin tempéré d'eau_; remuez la