1804 Art du limonadier

D U L I M: 0 N A D I E R; 79 Lorsqu'on passe à la. con:iposition,. on fait darifier et on convertit vrngt-une hvres de sucre en huile, qu'on expose à. un aii: libre pendant qo'on prépa1·e la partie colorante : pour cet effet on .mesure trois pi~tes de bonne eau de roses dans lesquelles on Jette d'abord deux onces de cochenille entière , et ensuite deux pierres de tournesol e~v~l?ppées da1?s un linge; on agite deux ?u tr01s f?is chaque JO_ur, et jusqu'à ce que la liqueur soit f~rtement 1111- prégnée de la coule:ir rouge, puis on la coule au travers d'un tanus, on la met en r éserve et on jette. le marc dans ~e vais:e:it; gui con~ tient l'espnt de roses, qu on agile egJ lcment ;.usqu'à ce que cet esprit se soit chargé de toute ]a partie colorante ; on délaye pour lors son syrop huileux. a,·ec les trois pintes