1804 Art du limonadier

L'ART

C H A P I T R E X V I I I. Des Juleps.

Le julep est- une espèce de liquide formé du mélange de différentes eaux simples et spiri– tueuses, et de syrops deslinés à être pds par la bouche. Julep Rosat ou Alexandrin. 93. 1. Ce Julep n'estrien autre chose qu'un syrop clair qu'on fait avec trois parties d'eau de rose et deux parties de sucre. 94. 2. On le prépare avec del'eauçommune €t du syrop le plus agréable qu'on peut trouver, tel que celui de limons, de groseilles, d'épines vinettes, de grenades, de violet! es; on mêle avec ce dernier quelques goules d'esprit de vitriol ou de soufre. Julep contre la soifimmodérée. 95. 3. Prenez des eaux dislillées des fruits d'épine vinette et d'oseille, de chacune trois onces; syrop d'épine vinette, une once, sel de prunelle, un demi-gros; failes un j.ulep à pren· dre dans la soif immodérée. Julep pour le bon goût.