1804 Art du limonadier

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L'A R T on le jetf e dans un pot de grès ou de fa y en ce-; qu'on couvre d'un gros linge. On coule Jeliquide au travers, et on ex prime lemarc sous fa presse. Lorsque le sucre est totalement fondu, on filtre au travers de la chausse de drap , on y ajoute un pois-son et demi d'eau - de - vie rectifiée, demi-poisson, ou seulement une cuillerée à café d'eau de fleurs d'orange; on agite le mélange, qu'on met en réserve dans un lieu frais pour en user au besoin. Liqueur anodine de Framboises. IOI. 3. On compose cette liqueur avec la même quantité de framboises bien choisies, cueillies avant le lever du soleil, que celle qui est entrée dans l'eau de fraises; on les monde cle Jeurs queues, on les écrase comme les fraisc>s , on les délaye a,·ec la même quan– tité d'eau de rivière et d'esprit acide de ci– tron; on laisse infuser pendant deux heures; on coule le liquide au travers d'un gros linge; on exprime le marc ; on fait dissoudre huit onces de sucre blanc dans la liqueur; on la filtre au travers de la chausse de drap, et on y ajoute la même quantité d'eau-de-vie rec– tifiée, avec demi-poisson ou seulemen t une demi - cuillerée d'eau d'œillet aromatisée de -gérofle. On met la liqueur en réserve, pour ea user au besoin. Liqueur anodine de Groseilles. 10'.]. 4. On choisit la groseille bien müre; on l'égraine~ oli en pèse une livre et demie;