1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

12 L'ART DE COMPOSER Le moyen le plus sùr pour bien conserver les plantes, est sans contredit la dessiccation; mais pour réussir, toutes les méthodes ne sont pas également bonnes. Après avoir bien mondé les plantes que vo s avez dessein de conserver, vous les ex– poserez au soleil , étendues sur des toiles élevées de terre, afin que l'air puisse circuler librement autour. On aura soin de n'en point foire les couches trop épaisses, de crainte que l'humidité ne puisse pas s'en séparer facile– ment, cc qui ferait jaunir les plantes. On les l'emuera plusieurs fois le jour, pour présenter ucccssivemcnt et souvent leur surface au so– leil, ce qui accélère beaucoup le desséche– ment. On les mettra tous ]es soirs à couvert, pour les préseryer de l'humidité de la nuit. I JCS plantes aromatiques demandent à être sé· chées le plus promptement qu'il est possible; cependant, pour produire cet effet, il ne faut P"S employer un degré de chaleur trop vio· lent, de peur de dissiper le principe odorant et très-volatil qu'ellGS contiennent. Préparées suivant la méthode qu'on vient de prescrire, elles deviennent fragiles, cassantes_; leurs cou· leurs sont vives; elles parais~ent à la vérité avoir perdu beaucoup de leur odeur immé· d "atement après l'exsiceation, 111ais quelques