1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

150 L'ART DE COMPOSER gent ensuite , et deviennent vertes; lors– qu'elles sont pa~venues à ce point, elles corn· mencent à répandre une odeur très·agréable; approchant de plus en plus du point de ma· turité, elles deviennent rousses; on les cueille alors, et on les fait sécher au S:Oleil, où elles preu.;nent la couleur brune foncée que nous leur connaissons. On dit que pendant qu'elles sèchent, on est obligé de les arroser d'eau de mer, sans quoi elles tomberaient en poudre. Les fleurs que l'on ne juge point à propos de cueillir ne tardent pas à nouer et à devenir un fruit de la grosseur et de la figure d'une olive; on les confit dans le pays, et on les nomme en Europe antophylli, en France mères-girofles ou clous matrjces. Quand ces jeunes fruits sont en maturité par.faite, ils se détachent de l'arbre, et étant tombés dans la terre , leur germe se développe avec une ~xtrême facilité ,; on voit alors paraître des grbrisseaux fort faibles