1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

i52 L'ART DE COMPOSER veloppe est épaisse et charnue comme celle d'une noix commune; la seconde est mince et tendre; elle couvre immédi<;itement la mus· cade comme un réseau, et s'en sépare dans le tems de la maturité , c'est-à-dire, après que la première écorce s'est ouverte et est tomhée; c'est cette deuxième écorce que l'on appelle macis , ou improprement fleur .de muscade; elle est d'un jaune rougeâtre ou orangé, d'une odeur très - .agréable, et fournit une huile très - excellente pour les douleurs et les tu· meurs des jointures. L'amande qui occupe le centre du fruit est nommée muscade; elle sertd,épice dans les cuisines, et tout le monde la connaît. Le macis est céphalique, cordial, hystéri· que, stomachique , carminatif,; il dissipe les vents, il devient anodin et assoupissant lors· qu'il est un peu torréfié et dépouillé de son huile. ' Telles sont les observations préliminaire' qne nous avons cru devoir rapporter avanf que d'enseigner ce qu'il faut faire pour se procurer des liqueurs simples, dont nous al· Ions ùonner les recettes particulières.