1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

LES LIQUEURS DE TADLE, etc. !287 laisse dans un flacon qui ne soit pas tout à fait rempli, insensiblement l'air en altère l~ couleur et leur donne une teinte d'abord jaune et ensuite rousse. L'huile de lavande est fort limpide , mais elle jaunit en vieil– lissant. L'huile de rhue est d'une couleur brune , celle de !'absinthe d'un vert noir , celle de fleur de camomille , ainsi que celle de fleurs de mille-feuille , ressemblent au plus bel azur; mais cette couleur charmante ne subsiste pas, elle dégénère en vieillissant, et se change enfin en une vilaine couleur jaune foncée. Je suis entré dans ce détail pour rassurer ceux qui seraient tentés de rejeter ces huiles essentielles comme mau.. vaises, parce qu'elles ne leur présenteront pas un œ11 flatteur ; il est de leur nature d'être telles que nous les avons désignées, c'est-à-dire , un peu ahérées au bout d'un certain tems, ainsi il ne faut pas les désirer autrement. VII. Il y a des huiles essentielles qui on t un grand inconvénient; elles se figent comme du beurre , et s'attachent très-souvent aux parois des vaisseaux qui servent à leur distil– lation. Il est donc de la plus grande consé– quence , après l'opération , de rincer ces inêmes vaisseaux. avec de l'esprit-de-vin bien

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