1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

LES LIQUEURS DE TAl'JLE,etc. 527 si je n'avais réfléchi que cette eau de bou– quet revenant à un prix asse~ considérable , peu de personnes seront assez sensuelles pour s'eu procurer.

Eau odorante Germanique.

Je donne la manière de faire cette eau , parce qu'elle est très-agréable par son parfum, et qu'elle passe pour être très-salutaire par se propriétés médicales. Vous commencerez par faire macérer pen– dant huit jours, et dans deux pintes de bon vinaigre, deux poignées de fleurs de lavande, autant de roses de Provins, autant de roses sanvagcs ou églantines , autant de fleurs de s·1rcau ; pendant le tems de l'infusion, qui sera de huit jours, préparez à part une eau odorante simple selon la recette suivante : Mettez dans une cucurbite de verre l'écorce de trois citrons, deux poignées de marjo– laine, deux poignées de muguet , deux poi~ gnées de fleur de lavande ; vous verserez sur tout cela une chopine , c'est -à - dire, une livre d'eau rose double , et environ deux livres d'eau de rivière; adaptez le chapiteau à la cucurbite, placez-la au })ain de sable; adap– trz pareillement un matras au bec du chnpi-

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