1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

AM de tous. En général l'ambre gris, pour être de bonne qualité, doit être cendré ou blan– châtre , léger , pur ; piqué avec la pointe d'une aiguille un peu chaude , il doit ren– dre une liqueur oncteuse , très-odorante, très - suave. L'ambre noir ou totalement blanc , doit être rejeté, aussi bien que celui que l'on contrefait avec le musc et le bois d'aloès; vous reconnaîtrez cette sophis– tication en pétrissantl'ambre prétendu entre vos doigts; s'il s'amollit comme de la cire, il est faux. Pour réduire l'ambre gris en essence , il faut prendre deux gros d'ambre et vingt– quatre grains de musc ·et les réduire en poudre, fos mettre dans un matras, verser sur ce mélange quatre onces d'esprit-de– vin très-rectifié, bien boucher le vaisseau et le laisser en digestion pendant huit jours ; au bout de ce tems ) il faut verser par in– clinaison dans un flacon de cristal; ce qu'il y aura de plus limpide , ce sera l'essence que vous désirez. Elle se congèle fort ai– sément ' mais aussi elle redevient liquide avec une égale facilité. Il suffit pour cela de l'exposer à la, plu~ petite chaleur. L'ambre gris est d'usage dans la méde– cine ; il a les vertus générales de toutes