1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DES LIQUEURS. 8!S sépare l'eau des matières étrangères, lui fail perdre l'air qu'elle contenait et la rend indigeste; cependant on peut lui rendre sa vertu naturelle en l'agitant forte– ment au contact de l'air. L'eau distillée peut être demandée au Liquoriste par des personnes qui s'occupent de chimie ou lui servir à lui-même dans diverses circonstances. On reconnaîtra sà pureté lorsqu'elle ne sera pas troublée par le nitrate d'argent, l'acétate de plomb, ni les eaux de chaux et de bacyte.

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