1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DES LJQIJBURS.

le premier produit dans des flacons bien bouchés. Les eaux de fleurs d'oranger, d'hyssope, mélisse, menthe , ainsi préparées , restent en bon état pendant quatre à cinq années.

11A.NIÈBB D'INLEV:Bll L'ODEUR D'UNE BAU AROIUTJQUB. i

M. Davi~s, droguiste à Chester, ayant fait par hasard un mélange de parties égales d'huile de ricin et d'eau de menfue poinée, il observa que l'odeur et la saveur de celte dernière avaient diminué graduellement, au point que ces qualités disparurent eutièrement dans l'espace d'un jour ou deux. Le même effet est produit a"Vec les autres eaus: dis~l­ lées ou les huiles volatiles mêlées à de l'eau, da.as. la proportion d'une goutte sur soiiante gramm~. d'eau•. Quant à l'huile d'olive substituée à celle de ricin, elle ne diffère presque en rien au goût et à l'odeur. Cette observation, donnée comme neuve,. n'est pour– tant pas sans exemple,. pu.isqu'os sait fort bien que. les huiles fixes sont meilleurs excipients des huiles vola– tiles que l'eau. Ain;,i , quand on mêle à une huile the une eau chargée d'huile volatile, cette dernière est.faci– lement reprise par l'huile fixe. Si cette. huile n'est pa1 sensiblement imprégnée d'odeur et de saiv.eur, c'esti parce que l'huile volatile s'y trouve bien plus mllfKJI• que dans l'eau.