1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

VORREDE. ---.

Indem ich nachstehendes Buch der Oeffentlichkeit iibergebe, erlaube ich mir, dem werthen Leser einen kurzen UeJ;>erblick meiner Thatigkeit zu unterbreiten. Seit meiner friihesten J ugend im Hotelgeschii.fte thatig, habe ich es durch Fleiss und Studium zu den ersten Stellen in den grossten und feinsten Hotels Amerika's ge)Jracht, sowie alle bedeutenden Lander der Welt bereist, so dass ich von der Pike auf nunmehr ·mit _alien Einzelheiten meines Ge– schii.fts dermassen vertraut bin, dass ich mein Buch als vollendetstes Werk dem Publikum iiber– geben kann. Ich habe weder Millie noch Kosten gescheut, mir Kenntnisse nach jeder Richtung an– zueignen und solche immer wieder zu erweitern, habe ferner einen reichen Schatz von Erfahrungen zur Seite, welchen ich auch im Privatunterricht bereits mit vielem Erfolge verwerthete, indem sammtliche meiner Schiller zu den anerkannt besten und ausgezeichnetsten Bartendern dieses Landes gehoren, und bin nun nach rei:flichem Studium in der Lage, diese meine Kenntnisse in diesem Buche alien Denen, die in meiner Branche wh·ken, nutzbar zu machen. Ich beabsichtige, mit der Herausgabe dieses 1 ~uches es J edermann zu ermoglichen, bei Verabreichung irgend eines gewiinschten Getrankes den Geschmack des Gastes richtig zu tre:ffen, indem meine Re- (1osi