1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

-119 - Geschiifte benothigt, zm Hand hat. Von der Reinigung der Bank schreite der Bartender zum Reinigen und Ordnen des r iickwartigen Theiles der Bar (back-bar) dessen Gegenstande mehr aJs Zierde der ' Bar dienen, und sehe, dass auch diese dm·ch Sauberkeit einen freundlichen Eindruck auf den Gast hervorbringen. W enn nun in der Zwischen– zeit