1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

-144 - 53. Friichte.

Aepfel, Pfirsiche, Limes, Trauben, · Brombeeren,

Orangen, Citronen, Ananas, Erdbeeren,

54. Mixturen, etc.

Wormwood, Eier, Zucker, (Stuck und pul- vernirten) Pfefferminz Pfeffer, (roth u. schwarz) Calisaya, Nelken, Gebranntes Korn, -– Celery Salz,

Ta~sy, · Calmus oder Flag Root, Schwarzer Molasses, Milch, ' J amaica Ginger, Krausemiinze, (Mint) Condensi.rte Milch, lVIuscatniisse, Zimmt, 8 alz, Pfeffer Sauce, Bicarbonate of Soda, Honig,

Beef Extract, Celery Syrup.

55. Verschiedenes.

I Tabak,

Cigarren, Cigarretten,

Kautabak.

56. Champagne Cocktail. (Gebraucht ein Champagner Goblet. )

W enn man Getranke wie Cocktails misch~, ist es eine Regel, dass man das Glas mit klein zerschlage– n em Eis fiillt, ehe man die entsprechenden Ingre– dienzen hinein thut, wenn man aber einen Cham– paguer Cocktail bereitet, thut man nur 2 oder 3 Sttickchen Eis in das Glas und mischt wie folgt: 2 oder 3 ltlein zerschlagene Chrystall Eisstiicke. 1 oder 2 schone Schnitte Orange;