1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

- 160 - 93. Santinas Pousse Cafe. (Gebrauche ein Shen-y Weinglas.)

1/3 W einglas Maraschino ; 1 /J W einglas Cur~oa, (roth ): 1/3 W1inglas franz. Cognac und servire. . . Vors1cht bei Ber eitung muss gebraucht werden, damit die verschiedenen Liquore nicht zusamrneu– laufen. Dieses Getrank ist vorziiglieh nach dem Genusse von schwarzem Caffee. 94. Sauterne Cobbler. (Gebrauche ein grosses Barglas.) 1/2 E sslo:ffel feiner Zucker; 1/2 Weinglas Or chard Syrup ; 1/4 Weinglas SYJ?hon Selter s, lOse dieses gut anf; mische dieses gut auf mit eiuem BarlOffel, garnire in geschmackvoller W eise rnit Or ange, Auanas, etc., und servire 95. Milk Punch. (Gebrauche ein grosses Barglas.) 8/4 E sslOffel voll Zucker ; 1/a Glas f eines Eis ; 1 W ein glas J3r andy ; . 1 /2 W einglas St. Croix Rum ; f iille das Glas mit Milch; s~hiittle tiich t ig in ein~m Sc?-iittelbecher , seihe in em gr osses Glas, streue em wemg Muscatuuss darauf m1d servire es. 1 I a Glas Benedictine ; 1 fa Glas Cm a<}oa; (r oth) 1 /a Glas Kirschwasser oder Cognac ; 3 oder 4 Tro:(>fen Bitters ; (Boker's genuine only ) und serv1re. fiille das Glas nnt f einem Eis ; l~/2 Wein glas Sauterne W ein ; 96. Faivre's Pousse Cafe. (Gebrau cbe eiu Sherry Weinglas)

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