1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

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- 180 - seihe es in ein W eingfas, streue ein wenig Muscat– nuss dariiber und ser vu e. 156. Hot Arrac Ptmch . (Gebrauche ein Heisswasser-Glas.) 1 oder 2 Stiicke Wiirfel~ucker; - lOse gut auf mit ein. wemg Wasser; fiille das Glas auf mit he1ssem W assei· mische es gut.au£ mit einem Barloffel, streue etwas Muscatnuss dariiber und servire. 157. Brandy Sangaree. (Gebra uche ein kl6ines Barglas. ) Jl?.ische es gut mittelst emes Barl?.ffels, und streue em wenig Muscatnuss auf das Getrank, entferne das Eis wenn es ver langt wird, und servire. 158. Gin Julep. (Gebr auche ein grosses Ba rglas. ) 3 I1 E ssloffel voll Zucker; 3 oder 4 Zweige frische Krausemiinze, (Mint) ; 1 /2 W einglas W asser; · presse dieses mit einem BarlOffel gut aus ; fiille das Glas mit feinge~chlagenem Eis; .1 1 /1 W einglas Holland Gm; rrusch e dieses gut ·und griindlich, garnire das Ge– tr~nke geschmackvoll in der Art wie Mint Julep, m1t Krausemiinz~ die St engel n ach unten bouquet– artig , und mit l::laisonfriichten . Sodann bestr eue m an das Ganze mit etwas fein pulver sirten Zucker, giesse ein paar Tropfen Jamaica Rum darauf, und servire es mit Strohhalm. 3 oder 4 Tropfen Crtronen~aft; 3 /1 W einglas .Arrac, ( Bat~1.via); 1 oder 2 Eisstiick e ; 1 I2 W einglas W ass~r; 1 /2 E sslOffel voll fem er Zucker ; .1 W einglas Brandy ; . ..