1890ca Bowlen und Pünsche

E. 26. .!>ül)nerjuppe mit füeflügelflößcf)en. - GcfJnij}el a la f)oljtein . - tfleijcf)pubbing mit '.rrüffel= ober trljampignonfauce . - 3imt[tn1l>el. 6. 27. \Braune \Bouillon mit 6uppcnbisfuit. - Stolbsfopf en tortue. - \illill>cnte 1nit ITTaµontilojolat. - m:eµfel in \Butterteig. 9J1. 28. lBouUlonfuppe 1nit 6em1nelpfonael. - Spinat n1it j,pöfel3unge. - .sjajcnbrotcn 1nit faurem mal)m. - mö1niicf)e 5cf)nitien. '.D. 29. \Braune \Bouillon mit Slortoffcfflnilcf)en . - '.raubenmatelote. - (l)eoratener stafbsrücfen 1nit Galot unl> stompott. - IDiafronen= mel)lipeife. 9JL 30. trurr!Jfupµe. - f)ammelfotcletten a l' Italienne. - .f>a[ell)ül)ner ober Stritenten mit Gaiot unb stomµott. - (Yran3öfi[d)e \Beignets. n. 31. f)ajen[uppe. - ITToitoeef auf \ill iener filrt mit 6d)morfortöffel= cf)cn. - Stofosfticanbeou mit geftü'(3tem Slortotfeifolot. 9J1anbeiouflouf mit Sauce oon ~ol)onnisocergelee. öür oe)onbere 05e[egenljeüen im ~anuar. t>errenfrüf)itüd. ~ouillon in '.rajjen mit l,pajfetcf)en. \l{ujtern mit Cl:itronenoiertcin. - 3a11ber au gratin. - 6d)infen 111it ~nal>eirafauce. - meljfeule n1it Salat unb Slomµott. - 9J1ofronenauflauf. - \Butterorot unb Sttife, :Del[ert unb ~rücf)te. rößeres :Diner. filuftern (nacf) engli[cf)et Gitte uor ber 6uppe \eruiert). - IDiocfiurtle= [up.pc. - Släfecroquetten, mit gefiocfcncr j,peter[Hic garniert, unb Stolos= milcfJpaftetd)cn. - ~ri[cf)er Ead)s ntit l)oilänl>ij~er Sauce. - \illill>= id)roeins3iemer a la Braise. - Stalbs3ungenragout mit '.!rüffeln. - mel)bratcn unb '.rrutlJal)n mit Salaten unl> Ston1potts. - 6traß&urger (!)än\eleoerµoftete. - Slaftanienµubl>ing mit j,pun[cfJfauce. - ~Icµfel mit mfJcinmeingelee. - \ButtCTO!Ot Unb Släfe. - ~i s, tyrücfJte.

10

145