1896 Bariana (Mixellany)

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Nu 1.89

PUNCH DU 69E RÉGIMENT

VERRE c Faire chaulîer demi-Yerre à liqueur d'irish whisky, demi– vcrre à liqueur de scotch whisky, une cuillerée en poudre, ;J traits de jus de citron, finir avec de l'eau, verser, une tranche de citron, porte-,·erre et serYir.

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SLEEPER (DORri1EUR) V ERRE ROUGE E

N" 1.90

Faire chau[cr 1 jaune d'ccuf bien frais, une cuillerée de jus de citron, une cuillerée de sucre en poudre, 2 clous de girofle, 1 morceau de canelle, finir avec i·hum Cl eau, verser, ponc-ycrre cl servir.

SHERRY SANGAREE (CHAUD)

N• 191.

VERRE c Faire chaulîer moitié eau et sherry Sandeman, sau– poudrer de muscade, verser, porte-verre et servir.

Nu t92

TOM AND JERRY

TASSE faire bouillir de l'eau. Dans une tasse à Tom and Jerry, délayer un jaune d'œuf bien frais avec une cuillerée de sucre en poudre, verser de l'eau bouillante aux 3/4 de la tasse, finir aYcc rhum el cognac Curlier en quantité égale et mélanger en changeant plusieurs fois de la lasse dans un récipient bien chaud , afin de ne pas refroidir et servir avec toute la mousse en saupoudranl de muscade.