1896 Bariana (Mixellany)

SIXIÈME PARTIE

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J'ai cru devoir ne pas finir mon manuel d',\merican Drinks, sans ajouler quelques recettes de punchs chauds et froids pour réunions et sociétés, avec les quantités pour un nombre déterminé de personnes, qu'il sera facile d'augmenter ou de diminuer, selon le nombre des convives. Pour les punchs chauds, il sera préférable de les préparer dans des bassines de terre très épaisse et de ne les consenc1 absolument que pour cet usage. Pour les punchs froids, de grands bols suffiron t pour foire n'importe quelle boisson. Toujours avoir soin de mettre des fruits en profusion en servant les punchs froids, ainsi que des chalumeaux que l'on servira à part.