1899 American Bar by Aczel Miksa

-

27 -

egyenlő menny1segu skót whisky- és vízzel, jól rázd fel és azután szürd át. Az ital kész, a tetejébe azon– ban fahéjpor hintendő és igy szolgálandó fel. Bossorn Caresser. (II. pohár.) A fagyasztó kehelybe (XII. ábra) tégy apróra tört jégdarabokat, üss bele egy friss tojás sárgáját, tégy hozzá egy kávéskanál grenadint (granát alma-szörp), egy kávéskanál Maraschinót, továbbá egy kis pohár Matignon-féle cognacot, töltsd fel sherryvel, illeszd össze a rázó kelyheket, jól f qgd össze, hogy fagyasz– tás (frappirozás) közben ki ne folyhasson semmi, erősen rázd össze, hogy a tojás darabos ne marad– jon, öntsd át, hints fahéjport az ital tetejébe, szol– gáld fel. 8. sz. Boston flip. (II. pohár.) Tégy a keverő kehelybe (XII. ábra) pár darab j eget, 1 kávéskanál törött czukrot, üss bele egy friss tojást, töltsd fel irlandi Rye whiskyvel, fagyaszd (frap– pirozd) erősen és öntsd át. A felszolgálás előtt hints a tetejére fahéjport. 9. sz. Brandy (Cognae) Coetai1. \VI. pohár.) A keverő pohárba (1 ábra) tégy pár darabka jeget, fecskendez a pohárba pár csepp Angustora keserüt, 3 csepp Curacaot, 2 csepp czukorszörpöt, töltsd fel 7. sz.