1899 American Bar by Aczel Miksa

- 30 -

16. sz. Champagne Coektai1, .Aezél módra. (Pohár III.) Tégy a III. számu pohárba egy darabka koczka czukrot, fecskendezz a czukorra pár csepp narancs keserűt, hámozz le egy egész czitromot (mint az almát) s tedd a pohárba, tölsd fel Hubert-féle édes pezs– gővel, lassan felkavarva, szalmaszállal szolgáld fel.

champagne Sour. (Pohár Ill.)

17. sz.

Tégy a f~ryasztó kehelybe pár darab jeget, adj hozzá egy kávés kanál czukor port, fél czitrom levét kevés vízzel fagyaszd jól, öntsd át a pohár II-be, töltsd fel Hubert-féle pezsgővel, szeletke czitrom és s zalma– szállal szolgáld fel.

Chinese (kinai) Coektail. (Pghár VI.)

18. sz.

Vedd az I. sz. poharattégy bele pár darab jeget, fecskendezz rá pár csepp curacao-t adj hozzá egy kávés kanál czukor port, töltsd fel rum és cognac-val egyenlő mennyiségben, keverd fel, szürd át, czitromhéjjal szol– gáld fel.