1900 American-Bar, boissons anglaises et américaines...

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No 224

ICE CREAM SODA "Vo1·1·0 no 8. Prel\lll'e le verre no 8, moi lié de glace pilée : 3 traits de curaçao, 1/2 verre à liqueur de crème de vanille, t verre à liqueur de kirsch, l jaune d'œuf frais. Adapter un gobrlet en argent, bien battre, remplir IG vorre avec socln, remuer, chalumeaux, servir.

No 225

ALE FLIP \Terre no 10. Dans un gobelet en argent, glace en morceaux : 2 cuillerées ù café de sucre en poudre, t verre ù madère de vin blanc, t jaune d'œur frais.

Bien batlrc, passer, verser dans le verre no :lO, remplir avec Pale ale (bière angla~se), saupoudrer avec muscade, servir.

No 226

WHISKY AND SODA Verre110 10. Pour servir un whisky and soda, prendre Q.n verre n° 10, y mettre quatre ou cinq petits morceaux de glace : Déboucher une bouteille ou une demi· bouteille de soda, la placer dans un porte-~oda, et l">asser le tout avec la bou– teille de cognac au coesommateur. Faire même pour brandy et gin and soda.

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