1900 American-Bar, boissons anglaises et américaines...

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N° 259

CHRISTMAS PUNCH Pou1· 20 pel'sonnes.

Dans un bol à punch en métal, préparer une heure avant de servir : t/fJ, de litre de marasquin,

t/! litre de madère, t /'1. litre de curaçao,

i/4 litre de sirop d'ananas, f. bouteille de vin du Uhin,

jus de 4i citrons et de ~ oranges,

tO tranches de concombres, iO tranches d'oranges, iO demi-tranches d'ananas, rmo grammes de fruits frais, raisin, cerises, fraises des bois et gro~millcs. Mettre rafraîchir une heure dans une glacière, ou, ù dé– faut, dans la glace pilée, remuer légèrement, afin de ne pas écraser les fruits, tous les quarts d'heure; ajouter au mo– ment de servir 3 bouteilles de champagne, servir dans des coupes.

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