1900 American-Bar, boissons anglaises et américaines...

PREMIÈRE PARTIE

Pirép&tT&tion des Coekt&ils

Les cocktails sont avant tout des boissons apéritives ce sont de savoureux mélanges qui demandent à être préparés avec soin. Il faut pour préparer un cocktail avoir à portée de la main : t 0 Quelques flacons à bouchons stilligouttes et COD· tenant(!): t. 1 • Angostu1·a Bitter, 2° Orange Bitter, 3° Curaçao, 4° Peaclt Bitter, 5° Absinthe, 6° Gomme (sirop). 2° Un verre à mélange n° t: ce verre doit être résis· tant, pour ne pas casser lorsqu'on remue fortement avec la cuillère.

(i) Les ilacons stilligouttes permettent de verser les essences par traits .