1900 American-Bar, boissons anglaises et américaines...

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N 53

GIN RICKEY Vo1·1·e n° 3.

lhll:-\ Io verre n° 3, deux ou trois p1~tits morceaux de glace: l cuillerée à café sucre eu poudre, jus t/'1. limon ou t/4 do citron. t verre à liqueur de gin . Finir avec eau de Seltz ; remuer, servir.

BRANDY RICKEY Ven·o 11 11 3.

Prendre le verre n° 3, glace en petits morceaux : t cuillerée à café sucre en poudre, le jus d'un demi-limon ou t / 4. de citrJn, t verre à liqueur de cognae. Finir avec eau de Seltz ; remuer, servir.

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PRÉPARATION DU VERRE POUR LES CRUSTA

Prendre un verre n° 6, passer légèrement les parois sur une tranche de citron, tremper le verre dans le sucre en poudre, ce qui donne une apparence de givre, couper un zeste de citron assez long pour faire le tour de la paroi Îlllé– ricure du verre.