1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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Existe-t-il ailleurs? Il a été si peu étu.Jié jusqu'ici qu'il est difficile de l'identifier à quelque variété des régions avoisinantes. On doit donc le considérer, au nioins provisoirement, co1nme spécial aux Charentes. Encore n'y est-il pas très répandu actuelle1nent. A la fin du s iècle dernier, il deYait occuper une étendue assez considérable, car Mu nier le cite et le décrit dans ses notes sur les Yignes de la Charente : « Parn1i les visans blancs, dit-il, les meilleurs sont, la Daune, le Sauvig11011, le Colonzbard, le Balï_ac blanc, la Folle, le Bouilleau, etc. » et plus loin «le Ba/'i_ac blanc ain1e la groie vive et les endroits éle\·és; son raisin est beau, les grains sont clairs et oblongs; il mûrit bien. Si l'on a l'attention de le cueillir aYant sa con1plète maturité, il se garde longtemps, il fait un bon Yin, très clair. »

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Bal.:,ac Blanc. - F<·umc et J!'l'"J'P•

Caractères. - Feuille duveteuse, 3-lobée à sinus latéraux peu profonds, sinus pétiolaire bien fern1é, à dents aigues, larges; plane, lisse, luisante, vert foncé, nervures à peine rosées ; pétiole fort, glabre. Ra1neaux verts; sarn1ents étalés, gros. Plante vigoureuse; grappe a grains ronds, jaune doré, n1oyens; grosse, conique très large à la base, ramifiée. Pédoncule court, fort, pédicelle court. Obser1,ations. - Comn1e on le ,·oit, le Balzac blanc est bien diff'érent par son feuillage et ses grappes du Balzac noir, il n'a de commun que le nom avec ce dern ier cépage.

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