1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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C.'a1 ·aclè1·es. - Feuille duveteuse entière; sinus pétiolaire fermé; dents anguleuses bien n1arquées; bon1bée, lisse, vert foncé , luisante; nervures vert pâle , pétiole glabre assez fort à peine rosé. Bourgeonnen1ent, ra1ncaux vert violacé, glabres, sarn1ents gros, sen1i-dressés. Plante vigoureuse.

Sain l-Pie1·1·e. - l'cuilll- e t gr•11P•

Grappe à grains presque ronds, jaune doré, jùteux, sinus à saveur

agréable, serrée, ailée, cylindro conique sur-moyenne.

Observations. - Ainsi qu'on l'a vu, ce cépage venu sans doute des régions très chaudes, occupe en France une grande surface. Mais c 'c.st seulen1ent en Provence qu' il a forn1é des vignobles de quelque importance, surtout avant l'invasion phylloxérique. Depuis, il perd constan11nent du terrain, il n·est plus cultivé qu·exceptionnelle1nent; c 'est un plan d 'assorti 1nent. Pel icot qui l'aétudié avec soin s'exprime ainsi à son sujet: « Le Colon1baud réunit à la foislavigueur, la rusticité et une très grande longévité, s'accommodant de tous les terrains et de toutes les positions. Quand j'ai détruit de vieux vignobles ruinés et dont la date de plantation était inconnue, le Colombaud était toujours une des rares variétés qui avaient le n1ieux résisté et dont la souche avait les plus fortes proportions. Cependant il faut avouer que sur les terres n1aigres et sèches il est n1oins fécond que les Clairettes, l'Ugni et le Pascal blanc, là il pousse à bois. Mais a-t-on quelque partie de terrain peu favorisée qu'on veut planter en vignes , quelques terres 111ouilleuses ou salines, le Colon1baud en prendra facilen1ent possession, et bien choisi, il sera fertile et produira de beaux et bons raisins également co1nestibles et unifères. Dans les bons terrains il est généralement fécond , dans les autres il coule quelquefois et son rapport est 111oins régulier. Cependantcon1111e dans beaucoup de variétés de vignes, il y a des Colombauds

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