1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PA't"S DU COG 1 AC

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plus fertiles sur lesquels on JeYra choisir Je préférence les boutures pour faire Je nouvelles plantations. Le raisin n'est pas toujours ailé ; il est plutôt cylindrique ou pyra 111 id:i l, de longueur nioyennc, il bcaux grains ronds gros fi peu près corn1nc ceux du Brun-Fourca, légère111ent ' 'erdi\trcs, noir transparents, an1brés et mèn1e dorés au côté extérieur quand le r:iisin est bien 111ùr, juteux à peau très fine, agréable à manger et même recherché. mais ayant le Jéfaut de se gùter facilement. Le Yin produit par le Colo1nbaud est sec. incolore comme l'eau, il prend du bouquet et est n1oclleux surtout quand on le laisse Yicillir; il Jonne

Vignoble de M. Lucien Marchand, it La Tcn1plerie, pn':s Cognac (Charente)

Je la finesse au ,·in rouge. Quand son produit diminue. on peut lui appliquer la taille vieux et nouYeau quïl supporte très bien. Ce cépage qui a le bois Jur m'a paru, comn1e le Grenache, ne pas aimer le proYignage, et la ~relîc y réussit assez difficilen1cnt, ce qui est Jom1nagc car ce serait un robuste porte-greffe. » Très robuste, s'adaptant aux. plus mauvais sols, cc plant devait résister plus longten1ps au phyl loxe ra que la plupart des autres variétés de V. Yinifcra. A un moment niè1nc on l'a cru il l'abri des attaques de l'insecte. 11 a fini néann1oins par succomber. Mais dans les terrains ol! la Yigne se Jéfend bien par elle même, il a quelquefois duré 4. 6, 8 ans Je plus que les