1900 Le pays du cognac by L Ravaz

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LE PAYS DU COGNAC

barrique, il restera 475 fr. à quoi il faut ajouter 75 fr. pour le prix de sept 1nilliers et demi de petites bottes de sarments qu'on appelle javelles dans le pays et qui sont la portion du propriétaire, ce qui forme en totalité la somme de 540 fr . que je regarderai con1n1e le produit net. Si l'on in1agine à ·présent que les n1êmes trente journaux sont en terres labourables, que pour rendre plus fa,·orable cette supposition on

En Janvier. Dans le \'ignoble de M. A. Fran~ois, a Cognac (Charente)

puisse les ensemencer en fron1ent chaque année et que leur production con11nune fùt de 6 boisseaux de grains par journal. la tota li té sera de 180 boisseaux qui se réduisent au plus à rGo à partager entre le propriétaire et le métayer lorsque la sen1ence sera pré[e,·ée . La portion du propriétaire sera donc de 80 boisseaux seule111ent qui pourront être évalués Goo fr. à raison de 7 fr. 5o chacun, sur laquelle son1me de 600 fr. déduisant celle de r6o fr. pour la dépense de huit milliers de foin qui seront conson1111és par une paire de bœufs nécessaires à la culture des terres dont je YÎens de parler, il restera seulement 440 fr. de produits au lieu de 540 fr. que le n1ême terrain donnerait s 'il était cultivé en vignes. Cette différence est beaucoup plus que suffisante pour dédon1- mager les dépenses occasionnées par la plantation d'une jeune vigne et par la pr i,·at ion de la culture du terrain pendant cinq années après lesquelles seulen1ent elle est en plein rapport.