1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

Les barrayeurs sont sui\'iS par un homme qui tient une gerbe de plants; cc dernier en n1et un dans chaque trou le gros bout en bas, après l'avoir retaillé et rafraîchi. Le plant se nomme broche; à rnesure que chaque broche est placée vient un ouvrier avec un panier de terreau dont il re1nplit le trou, après quoi un autre ho1nme muni d'un piquet en forn1e de plantoir de jardinier enfonce le terreau tout autour de la broche qu'il assujettit de façon qu'on ne puisse la tirer sans effort. Cette opération s'appelle pauficlzer; elle

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Vignoble de J\lme Gabriel J\1artcll, à Cressé, prês Jarnac (Charente)

est Je très grande conséquence; une bonne partie des broches ne réussissent pas lorsqu'clles n'ont pas été paufichécs cornme il faut. li paraît résulter de cette négligence ou que la terre ne touche pas irnmédiatemcnt la broche dans toute la profondeur du trou, ou que l'extrémité de la broche ne porte pas sur la terre; car il est indispensable pour le succès de la plantation, qu'il ne reste