1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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racines près de sa tête, au-dessus des non1breuses plaies de taille qu'il porte. Le plant ainsi rajeuni est nourri par deux sortes de racines : les primordiales et les nouvelles. Mais celles-ci disparaissent bientôt presque en totalité et Je plant issu de proYin Yieillit ,·ite . Chacun sait que les vignes renouvelées par provignage n'ont ni la vigueur ni la durée des vignes plantées en boutures ou enracinées. Elles donnent aussi de 1neilleurs produits: on en voit la raison

Vignoble et château de Souillac, près Jarnac (Charente), à MM. J. Favraud et C"

et c'est pourquoi en beaucoup d'endroits où l'on tient à la qualité, on propage la vigne par provignage plutôt que par de nouvelles plantations. Cet allongement souterrain de la tige, tempéré par la formation de racines éphémères, constitue un obstacle à la circulation de l'eau à travers la plante, tout comme la soudure. Il en résulte que les vignes greffées doivent donner des produits sensiblement de n1ême qualité que les vignes issues de provin. Et il en résulte aussi que dans les vignobles reconstitués sur plant américain, le provignage est inutile pour l'obtention de bons vins: la greffe le remplace à tous les points de vue. -