1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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Il est fort rare qu ' un groupe de départements corresponde à une région naturelle. Il en est cependant ainsi pour les deux Charentes, qui constituent, si l'on fait exception de quelques lambeaux de peu d ' importance, une région bien spéciale , bien caractérisée, tant au point de vue du climat, du sol , que de ses productions. Les départements auxquels elles confinent, la

La Charente à Flc'.·ac.

Vendée et les Deux-Sè,·res au nord, la Vienne, la Haute-Vienne et la Dordogne à l'est, la Gironde au sud, ne lui ressen1blent pas. Leur configuration , leur aspect, leurs productions sont tout autres. Si .la \' igne y est aussi cultiYée, et quelquefois d ' une n1a nière exclusive, ses produits sont d iŒérents. El le y donne des vins souYent très bons, d'ordinaire consomn1és en nature; lorsqu'ils sont soun1is à la distillation, ils fournissent des eaux-de-vie estimables sans doute, n1ais qui n'ont ni le « cachet », ni les qualités du COGNAC.