1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

propriétaires ne se répandent-ils pas dans notre région. Il y aura sans doute un moyen de leur enlever ce défaut, mais il n'est pas encore trouvé. La presque totalité des vins blancs est soumise à la distillation; une petite partie seulement est livrée à la consommation locale. Ils ne sont nulle part l 'objet d'un con1merce quelconque avec les régions avoisinantes. Il n'en a pas toujours été ainsi. A une époque assez reculée, en tous cas antérieure au x1x 0 siècle, quelques vins blancs des Charentes étaient fort recherchés par les Hollandais. Les con1n1unes de Richen1ont, Ja,·rezac. etc... , produisaient alors, avec le cépage Co/0111bard décrit plus haut, un vin connu sous le non1 de vin des Bor·de1·ies de Cognac, de très bonne qualité. On en a exporté en Hollande jusqu'à trois mille barriques par an.