1900 Le pays du cognac by L Ravaz

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LE PAYS DU COGNAC

raison de celle des autres cépages, n'est pas in1modérée. Elle est encore au-dessous des désirs du Yigneron, et d'autres vignes, bien plus productives, ont des non1s qui ne rappellent en rien celui-ci; elle n'est pas non plus particu-

J•olle /Jla 11che. - Feuille <1 o''"Jll''" lière1nent irrégulière. Ses grappes sont allongées plutôt que rondes. Les grains sont petits ou au plus n1oycns, et pas plus gonflés que chez d'autres Yariétés. Ailleurs, la Folle blanche est connue sous d"autres noms. Le plus répandu dans la Gironde est celui d'Enrageal. C'est l'équivalent de celui de Folle : il en a la niên1e signification, et il est tout aussi inexplicable. D'après Dupré de Saint-Maur, elle serait aussi nommée G1·ais (ou Grèce) à Gensac, dans l'Entre-deux-Mers, Rebauclze à Castillonnès, Blanche,à Castillon nom qu i indique la couleur du fruit. Dans beaucoup d'endroits qui ne possèdent qu'une seule variété blanche ou noire, on désigne sin1plement celle-ci d'après la couleur du fruit; on dit du plant noir, du plant blanc ou même du noir, du blanc. Dans !'Armagnac on l'appelle Piq11epoul, Piquepouille ou Pique– pout. Pourquoi? On n'en sait rien; bien qu'à plusieurs reprises on ait tenté de donner la raison de ces appellations. Dans quelques localités, notamment à Claisac, on l'appelle plant de 2vladanie, qui indique comment il s'y est propagé. Par corruption sans doute, plant de ll'fadanie est devenu «plant de dame » qui n'a plus aucun sens, car si un raisin peut être préféré par les femn1es, ce n'est sûrement pas le raisin de la Folle, qui est acide et peu

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