1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

On distingue encore la Folle jaune et la folle ,-erte de la folle blanche. Par Folleja1111e il faut entendre, non pas une Yariété au feuil lage ou aux ra isins dorés; n1ais seulen1ent une Yariété plus fe r tile, cou lant moins que la folle blanche. Au fond, toute folle bien sélec tionnée est une folle jaune. La Folle 11erle, c'est exacten1ent la folle blanche en quelques points de la Vendée. Mais c'est aussi, surtout dans la Charente, une folle jaune qui est deYenue cou larde, gu i a, en raison n1ên1e de sa stéril ité, une grande végé– tation d'un Yert forcén1ent plus foncé que les p lantes chargées de fruits. Et il existe sans doute d'aut res (< Yariations gui se peuvent distinguer à la fertil ité, à la grosseu r des fruits, etc .. . On pou r rait facilement les isoler e t les fixer; n1ais cela n'a pas beaucoup d'importance aYec une vigne don t le type est en réalité suffisamment fe rt ile. Sous cesnon1sdivers, la folle blanche existe dans tous lesvignobles

Vignoble de JI>!. E. Sabouraud, à M.:rignac, canton de Jarnac (Charente)

de l'Ouest de la France, depuis les Pyrénées jusqu'en Bretagne. Elle couvre donc plus ou moins une su rface gui est lin1itée à l'ouest par !'Océan et à l'est par une ligne gui passerait par Toulouse, Cahors, Orléans . Mais si on la rencontre dans toute cette zone el le n'a pas partout la même importance. Ici elle constitue le fond du v ignoble, elle est la vari é té don1 inante; là elle n'est plus qu'un cépage d'assortiment . Dans le Gers et les Landes, elle couvre seule ou à peu près de grandes surfaces particulière1nentdansla région de l'Arn1agnac. Elle y est conduite à la taille courte sur souches basses, les ceps à espacement