1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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ont été achetés par les Hollandais . Mais, sen1ble-t-il, la faveur dont ils jouis– saient d'une part , e t , d'autre part, l'irrégularité de sa production ont an1ené lenten1ent les trafiquants peu scrupuleux à le n1élanger aYec le \' in de folle n1oins bon et moins cher. Le vin des Borderies perdit du coup sa clientèle, et le Colombard fit place à la F01le . Ce cépage est cependant encore répandu dans les Borderies. Il n'es t Yinifié à part qu·exceptionnellen1ent; il ne fait !"objet d'aucun commerce; il est d'ordinaire n1élangé au vin de Folle, et transformé en eau– de-vie, qui est d'ai lleurs de bonne qua lité . Le Colo1nbard est n1oins ferti le que la Folle, surtout sur les yeux de la base; et bien qu'i l soit sou1nis à la taille cou r te su r souche basse dirigée en gobelet ou en éYentai l , il se prête très bien à la taille longue; actuellen1ent

Vignoble de M. Gontier, à Rouillac (Charen te)

d 'ailleurs, il est presque toujours taill é long et conduit sur fil de fe r. Tous les sols lui conYiennent. « Il réussit assez dans toutes sortes de terres , nous dit Munier; il donne abondamment , mais il est rare qu'il p roduise tous les ans». Au fond, il p rospère su rtout dans Jes sols argileux, frais, profonds. C 'est là qu'il atteint son plus grand développen1ent. Dans la g roie vive, il craint la sécheresse. On le plante à l'espacen1ent habitue l. Le Colon1bard reprend bien à la greffe e t se soude très bien avec tous les su jet s américains. Il donne l'année n1è1ne du greffa ge de longues