1903 The Complete Buffet Guide or How to Mix All Kinds of Drinks by V.B. Lewis

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CONTENTS

CORDIALS AND SYRUPS.

Page Ginger Syrup, No. 1.....····18! Ginger Syrup, No. 2 . .. . · · · · 1 05 Lemon .. . .. ... ... · · · · · · · · 06 Lemon Extract . . .. · · · · · · · 1 04 Lemon Syrup . . . . . . . . . . . . 1 Maraschino Cordial . .. .. . .. 1g~ Orgeat Syrup ... · · · · · · · · · · 1 07 Peppermint. . . . . . . . . · · · · · { 04 ~~~~~;iii;· : : : : ::. ::: : : :: 108 Strawberry Syrup . . ... . . . . lg~ Usquebaugh....... .. ... .1

. Page Aniseed . . . . . .. . . .. . ...... . 102 Banan:-. ;:)yrup .. . . . . .. . . . .. 106 Blackberry Extract .. . ... .. .106 Capillaire . . . . . . .. ... . .. . . 103 8frraway.. . ....... . . . . ... . 102 , nnamon . . .... .. . . .. . . . 102 &ov~s ... . . . . . ...... . . .102 Curdial Syrup. . . . . . . . . . . . 103 . racoa Syrup . ... .. ... . .105 Gmger . ... . .. .. .. . .. . . . 107 G\nger B:andy . . . . . .. ... . .106 Gmger Gm . . . . ... .•....... 107

.

COCKTAILS FOR BOTTLI G.

Brandy Cocktails for Bottling No 1.. . . .......... .. . . 122 Brandy Cocktails for Bottling No 2 .. •• . •. . ........ . . 122

Bourbon Cocktails for

123

Bottling . . .. .. ._.. . · · · · Gin Cocktails for Bottling . . . . 122

FRUIT BRANDIES.

Blackberry Brandy. . ... . ... 137 Carraway Brandy . . . . . . . . . . 137 Cassia Cordial. . . . .. . ..... . . 410 Cassis. . . .... . ... . . . ....... 140 g!ierry Brandy. . . . . . . . . . . . . 11 34 60 mnamon Cordial. .. .. ... . . Currant Brandy. . . .. .. ... . . 137 Curacoa Cordial. . . . . . . . . . . . 139 Domestic Brandy No. 1 ..... 137

138 137 138 139 139 140 138 139

Domestic Brandy No. 2 ... . . Ginger Brandy . .. .. . . . . . · · Grunewald Brandy . ....... . Juniper Brandy . . . . . . . .. .. . Lemon Brandy............ . Orange Brandy . ..... . .. . . · Peach Brandy . .. . . ....•. · · Raspberry Brandy.. . ..• . . · ·

FRUIT Wl'.NES.

Birch Wine. . . ..... .... . .. . Black Currant Wine . ...... . ~~ackbeW Wine... .... .. . . e~ ine. .. . . ......... . Elder {V1 Wine ..... .. .. .. Ginger ine. . . .. . .. . .. . .. . Gooseberry Wine... . ...... .

135 133 135 133 136 136

134 134 134 132 133 135 133

Grape Wine . . . ..... . . . .. . · Ornnge Wine .. . ....... . . · · Parsnip Wine... .. . . .. ... · · Red Currant Wine.... . .... . Rhubarb Wine.. .. . . . . . . · . · Tomato Wine. . ........ · · · ·

LIQUORS.

~nisettE? . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 qua Bianca . . . . . . . . . . . . . . 124 Cordiale de Caladon . . . . . . . . 124 Citron.. . . . . . ..... .. .. . ... 124 . Citrio11iitte. . . . . . . . . . . . . . . . 12,5

Eau D'Absinthe . . . . . . . . . . . 125 Eau D Ami,q . .... . . . •. . . . 125 E au de Cordiale . . . . . . . . . . . 126 Curacoa ... . . . . .. . . , , . . . . 1.2.7