1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

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Sours.

Champag ner-Sour. (Gebrauche einen Champagner-Kelch.)

2 Stückchen Kristalleis, 1 Stück Würfelzucker, 1 Teelöffel Zitronensaft.

Fülle das Glas vorsichtig mit kaltem Champagner und gib ein Stückchen Zitronenschale hinein. Mische vorsichtig mit einem Bar löffel und serviere.

Fancy-Brandy-Sour. Wie Brandy-Sour. Garniere mit feingeschnittenen Saisonffüchten.

Egg-Sour.

Va Glas Eis, 1 Eßlöffel Zucker, den Saft von einer Zitrone, 1 Eidotter, 1 Likörglas Cura^ao, 1 „ Cognac. Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein kleines Weinglas und serviere.

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