1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

Verschiedene gemischte Getränke.

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Bishop. (Gebrauche ein Punschglas.) Eßlöffel feinen Zucker, einige Tropfen Zitronensaft, den Saft von Orange.

, Löse dieses mit etwas Wasser auf, fülle das Glas voll mit" feinem Eis und füge hinzu 1 Likörglas Bishop-Essenz, dann fülle auf mit Burgunder oder Rotwein. Garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen. Bavaroise aux choux. In ein Kelchglas gebe man 1 Likörglas Absinthe, dann fülle man auf mit Mandelmilch. 1 Eßlöffel Zucker, 1 Eidotter, 1 Likörglas Jamaika- oder St. Croix-Rum. Alles gut verrühren, dann unter beständigem Rühren auffüllen mit heißer Milch. Stars and Stripes. Der englische Name für Pousse-Cafef (Siehe Rezept auf Seite 77.) Bavaroise d la mexicaine. (Gebrauche ein Grogglas.)

Snowball. Ein Barglas fülle ha voll mit feinem Eis, füge hinzu: Vt Eßlöffel Zucker, 1 Sherryglas amerikanischen Whisky, 1 Eiweiß.

Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher und gieße es (nicht seihen) in ein geschliffenes Glas. Garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit Strohhalmen.