1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

98

Kalter Punsch. (Größere Quantitäten.)

Wedding-Punsch. Man gebe folgende Zutaten in eine Punschbowle: ^/•2 Liter Ananas-Sirup, „ Zitronensaft, „ Zitronen-Sirup, Pfund Hutzucker, 1 Liter heißes Wasser, 1 „ Portwein, ^1-2 „ Cognac, ^li Schote Vanille.

Gut umrühren, Bowle gut zudecken und 1 Stunde ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb laufen lassen und sehr kalt servieren. Die Bowle kann auch mit Früchten garniert werden.

Russischer Punsch. (Gebrauche eine Bowle.)

Löse 1 Pfund Zucker in 2 Liter nicht zu starkem Tee, dann füge hinzu: den Saft von 6 Zitronen und Liter russischen Kümmel. Gut umrühren und servieren.

Champagner-Punsch. (Gebrauche eine Bowle.) Man gebe folgende Zutaten in eine Punschbowle: 3 Eßlöffel Zucker, 1 Orange in Scheiben geschnitten,

den Saft von 1 Zitrone, 3—4 Scheiben Ananas, 1 kleines Weinglas Cura^ao, 2 Flaschen Champagner, 1 Flasche Soda- oder Selterswasser.

Gut umrühren und sehr kalt servieren.