1910 Manual del Cantinero o Cocktelero Perfecto

DOS PALABRAS

De cuantos manuales se han publicado sobre la preparación de toebidas 'compuestas, refrescos, ape ritivos, etc., etc., no hay uno que reund las condi ciones que requieren esta clase de libros. Algunos de ellos contienen fórmulas tan prolijm y. confusas, que su lectura es por demás pesada é incomprensi ble; otros, si bien escrito^ con relativa claridad, ca recen de orden en la aplicación de-los ingredientes, lo cual da lugar ú. que la bebida pierda en parte su delicado y característico sabor; otr.os,^ en fin, no sólo tienen los defectos hasta aquí citados, sino que son verdaderos plagios de obras francesas -muy mal tra ducidas al español. Así es que'con el objeto de eli minar estos inconvenientes y defectos, y guiado xXni- camentc por 'el deseo de imprimir un Manual que esté al alcance de todas las inteligencias, es por lo que me he decidido ü escribir el presente libvo, con el que cualquiera podrá prepararse la bebiba que más le agrade en muy poco tierppo y sin dudas de ningún género.